נסיעות

קנטבריה: צדפות בסן ויסנטה דה לה ברקרה ובבנג'ו מבושל בפואנטה ד

Pin
Send
Share
Send


תבשיל ליבנז הטעים שאכלנו בפואנטה ד

אחת הסיבות העיקריות לכך שאתה לא יכול לפספס ללכת לאיבוד באזור קנטבריה זה הגדול מגוון טבעי ונוף הקיים באזור די קטן שניתן לכסות אותו בקלות על ידי מכונית.

הנוף לא רק שמשתנה, אלא שכפי שראינו ביום רביעי בחודש מאי, גם מזג האוויר יכול להיות שונה לחלוטין.

גשם משובח אך בלתי פוסק קיבל את פנינו בסנטאנדר וליווה אותנו בקומילות במהלך ביקורנו באל קפריצ'ו דה גאודי. עם זאת, באזור של רכבל Fuente Dé ביום של פיקוס דה אירופה - היום היה בהיר, כפי שהראתה לנו כריסטינה בתמונה שצולמה עם מצלמת הרשת הממוקמת על הפסגות היפות.

מריבל היקרה שלנו - הנהג הגדול והאדם הטוב ביותר - הרימה אותנו בפתח עבודתו של גאודי ב ציטוטים והוביל אותנו ל סן ויסנטה דה לה ברקרה. העיירה ממנה מגיע דייויד בוסטמנטה - למרות שלדעתי קדחת הניצחון עברה מעט - היא עיירת דייגים יפהפייה הנושקת את מימי מפרץ ביסקאי וכמעט מחובקת בהרי פיקוס דה אירופה.

מיקומה של מסעדת Annua מעורר קנאה, אם כי היום לא ליווה

שם התכוונו לבקר באחת המסעדות והשף המצליחות ביותר בקנטבריה: האנואה. העבודה של אוסקר גלג'ה כסופר גסטרונומי הוא זכה להכרה בזכות יוקרתי כוכב מישלן וממעיים של Annua מושך אוהבי מטבח לא רק מקנטבריה, אלא ממקומות רבים בספרד ואפילו מחוץ לגבולותינו.

זה ממוקם ממש מול שפך סן ויסנטה דה לה ברקרה ומציע נוף מדהים של הסועדים שטועמים מיצירותיהם בטרקלין מזוגג שנראה מושעה מעל הים. ביום בהיר תוכלו אפילו לראות את ההרים הסמוכים.

למרות שהיום היה אפור, פרננדו - בעלי האנואה - ואוסקר קיבל אותנו בחיוך חם כבר בתוך המסעדה ומוגן מפני הקור.

בחדר המזוגג הסביר לנו אוסקר שלמטבח של אנואה יש הגיבור הראשי של הצדפה אך הוא מבוסס גם על מיזוג של מוצרים מקנטבריאיים - גם בשר וגם דגים, אם כי ממוקדים יותר באחרונים - וכולל מרכיבים שהובאו מכל רחבי העולם.

צדפות הן גיבורי האנואה

Pin
Send
Share
Send